喜报 | 卫岗迎战国家级“大考”，顺利通过优质乳工程巴氏杀菌乳项目第三次考核验收！

很多人觉得：牛奶只要好喝就够了

事实上，我们要关心的早已不只是“好不好喝”

而是：营养保留得怎么样？

新鲜度怎么样？品质稳定吗？

优质乳工程关注的，正是这些问题

作为国家奶业科技创新联盟推动实施的重要项目

优质乳工程的目标

是让消费者喝到更新鲜、更优质

更接近牛奶天然状态的巴氏鲜奶

不仅要安全，更要优质！

不仅要合格，更要优秀！

它用远超美国、欧盟的标准

要求企业用更优质的产品回应消费者的信赖

为消费者构建可信赖的品质护城河

也让世界知道：中国也有好牛奶！

第一关：看奶源

好牛奶，首先来自好奶源

本次验收中

专家组对卫岗优质乳工程定点牧场

进行了全面审核

验收结果确认

卫岗在饲料保障、饲养管理、卫生保健、挤奶、储存运输、质量管控等环节建立了规范操作体系

在生产中执行规范要求，取得较好的效果

生乳的乳脂肪、乳蛋白、菌落总数和体细胞数等关键指标

均达到了优质乳工程巴氏杀菌乳奶源标准要求

远超美国、欧盟标准

*数据来自于乳业财经《优质乳工程像“阳光”，巴氏奶如“向日葵”一样》

第二关：看加工

奶加热不足，安全无法保证

加热过度，又可能损失部分天然营养

因此，巴氏杀菌工艺的关键就是要找到

安全与营养之间的平衡点

本次考核验收肯定了

卫岗对于巴氏杀菌生产线的杀菌温度、保持时间等主要设备关键控制点进行的创新性探索和测定

经过持续优化

卫岗将巴氏杀菌工艺稳定控制在74℃，15秒

既保证产品安全

又尽可能保留牛奶中的天然营养

对于消费者而言，这意味着：

喝到的不只是安全的牛奶

更是保留更多天然营养价值的鲜牛奶

第三关：看检测

真正的品质，看得见，更测得出

本次验收中

专家组重点关注了多项优质乳关键指标

经检验

牛乳中乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等天然营养成分含量

均高于优质乳工程标准要求

这些天然存在于牛奶中的功能性蛋白和活性营养成分

是优质乳的重要价值所在

与此同时，还有两项指标格外值得关注

— 糠氨酸 —

它常被称为牛奶受热程度的“温度计”

数值越低

说明牛奶在加工过程中受到的热损伤越小

天然营养保留程度越高

优质乳工程要求其含量低于12mg/100g蛋白质

卫岗检测结果符合标准要求

— 碱性磷酸酶 —

它是国际公认的巴氏杀菌效果验证指标

检测结果为阴性

说明巴氏杀菌工艺达到预期效果，产品安全可靠

第四关：看配送

一杯好牛奶，生产完成并不意味着结束

运输过程同样重要

卫岗配备专业物流配送团队

全程GPS监控冷链系统

确保运输温度保持在2℃—6℃

真正的新鲜

不只是生产时的新鲜

更是送到消费者手中时的新鲜

第五关：看用户反馈

优质乳工程不仅看数据

也看消费者的真实反馈

验收要求企业在实施优质乳工程期间

不能因产品品质问题引发异常投诉

因为再好的标准

最终都要回到消费者手中接受检验

本次验收中

卫岗相关产品未出现因实施优质乳工程而引起的异常投诉

品质经得起专业检测，也经得起市场考验

第六关：资料、文件完整性

很多标准

难的不是制定，而是长期坚持

验收当天

专家组随机指定一天的生产记录

追溯原料奶验收、加工工艺、产品检测、冷链物流等全过程资料

验收结果显示

相关记录完整清晰，文件保存规范

这意味着

优质乳工程并不是为了验收临时准备

而是已经融入卫岗日常生产管理的每一个环节

这场严苛考验

并不是必须参加的考试

而是卫岗的信念坚守

自2017年开始践行优质乳工程

2018年首次通过验收，2023年顺利通过复评

2026年通过第三次复审验收

10年来

卫岗持续以优质乳工程标准要求自己

从牧场管理到奶源品质

从生产加工到冷链配送

从产品检测到消费者服务

让每一个环节都接受更高标准的检验

因为卫岗始终相信

好奶不必远方请

优质奶产自中国本土

优质乳工程

承载着让国人喝上好奶的“中国梦”

而卫岗希望用行动证明

中国乳业能够生产出更高品质的鲜牛奶

一次次验收通过的背后

不仅是对品质的认可

更是对中国奶业发展道路的信心

这10年的坚持

是一场关于鲜活营养的探索

也是一次关于中国好牛奶的实践

因为中国人不仅要有牛奶喝

更要喝上属于中国人自己的好牛奶